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古代御膳最爱用一种养生菜

2016-03-09 责任编辑:飞儿 来源:闻康资讯网 收藏本文
  古人对饮食文化有很多独到见解,他们发现健康饮食与人体健康是有密切联系的。在古代御膳中,有一道养生菜深受帝王的喜爱,它就是草菇。草菇不仅味道鲜美,其营养价值也非常高。接下来,专家就为你详细解读草菇的药用价值。 养生菜,养生,饮食   草菇,亦称包脚菇、“兰花菇”。由于清代曾为宫廷贡品,也有叫它贡菇的,原产中国,所以外国人把草菇叫做“中国蘑菇”。   草菇幼时黑色,后变成鼠灰色乃至白色。在东南亚及华南地区已有上百年的栽培历史,是餐桌上最常见的蘑菇之一。草菇问世的历史较短,清朝才出现,但问世不久就进贡皇家,充作御膳。据说慈禧对它十分喜欢,有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。   【营养成分】   现代研究指出,草菇是一种营养丰富的低脂性食物。蛋白质含量虽不算高,但富含8种人体必需的氨基酸,生物学价值高,有助于降低胆固醇,提高肌体免疫能力。   【药用功效】   传统医学认为,草菇性凉、味甘、无毒,能益脾补气,清热解暑,对夏季暑热烦躁、体虚气弱及高血压患者均比较适合。   因为草菇含有大量维生素C,常吃草菇可以有效对抗坏血病。另外,多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。   【食用方法】   草菇味道鲜美,口感柔嫩,炒、煮、炖、煨均佳,荤素皆宜。   以上就是关于草菇的详细解读了。草菇的制作方法多少,无论是炒煮炖,都能很好释放草菇里的营养价值,所以,我们可以经常变着花样制作草菇。需要注意的是,草菇虽好,但一次也不能吃太多。经常吃点草菇,就会有不错的养生价值。   推荐阅读:推荐四款燕麦的家常做法
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