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干锅类的菜怎么做

2018-06-25 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
谈到川菜最喜欢的便是干锅类的,觉得不仅外表看着好看,就连吃起来都觉得是一种享受呢,那么干锅类的菜怎么做呢,今天小编就带大家来看下干锅土豆香辣虾的做法,吃货们该看过来了! 1、土豆去皮切薄片; 2、将土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后捞出控净水分; 3、土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉; 4、锅内放油烧至六成热,下土豆片炸制金黄色捞出控油; 5、锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油; 6、蒜苗择洗干净,切成斜段.干红辣椒剪成段; 7、郫县豆瓣剁细备用; 8、锅内放少许油烧热,油热后放花椒炸出香味,捞出炸糊的花椒不要,只留花椒油; 9、放蒜片姜丝爆锅,加入红辣椒然后放入郫县豆瓣炒出红油; 10、放入煎好的虾和炸好的土豆片,然后放少许糖,适量生抽炒匀; 11、撒入蒜苗.然后加少许味精,白胡椒粉,最后淋少许香油出锅即可。 今天为大家带来一道真心好吃的干锅系列菜品的做法,希望大家能够喜欢,放假的日子里,做一锅自己喜欢的干锅土豆香辣虾,不仅外表看喜欢来让人喜欢,吃到嘴里那种麻麻的、辣辣的味道更是一种享受,相信一定会让你喜欢不已的哦,健康饮食很重要哦。
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