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如何制作营养酸奶

2018-03-22 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
酸奶是很多人喜欢喝的一种饮品,不仅利于消化,而且还可以帮助我们提高食欲,很多时候直接从冰箱里面取出的牛奶或者酸奶,太冷的话是不利于自己的肠胃健康的,那么下面我们就去看看如何制作营养酸奶? 1.先取一袋普通牛奶(250毫升),倒进大碗当中,用微波炉把它加热到60 ℃。 2.把1小盒酸奶(100毫升)从冰箱里拿出来,直接倒入牛奶当中,迅速搅匀。这时候,热牛奶遇到冷酸奶,温度就会降下来,大约到40℃。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度,所以菌不会大批死亡,而是会活化增殖。 3.如果喜欢喝乳酸菌饮料(那种活菌数特别高的饮料),可以采取类似方法。不过,因为这种饮料中含有较多的酸,牛奶会因此形成凝聚的小团块,但这种现象并不会影响消化吸收,就像酸奶形成块是一样的道理。 营养分析 这种温热的“乳酸菌奶”,既有牛奶的营养,又保留了酸奶的活菌。最大的好处是,它喝起来温热可口,那些怕冷、容易腹泻的人都可以放心饮用。 由于市售酸奶中事先都加入了糖,所以这种乳酸菌奶有淡淡的甜味,大家更容易接受。假如自己想增加甜味,可以再加红糖调制,增强暖身效果。 也可以加点姜汁、橙皮油、玫瑰酱、桂花糖,做出风味迷人的浪漫效果。 面对一些比较冷的饮料,如果是直接引用的话不利于肠胃健康,就可能会消灭到里面一些有利的物质,因此大家可以自己动手制作上面所介绍的酸奶,这样就不会担心酸奶中添加剂太多而影响到自己的健康饮食了。
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