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夏季饮食应该注意什么

2018-06-11 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
我们知道夏季天气炎热,食物放在室外容易变质,从健康饮食的角度分析,上班族带饭不是坏事,至少你做的饭菜要比饭馆里的干净卫生。但是,夏季的气温会让食物变质,上班族带饭要掌握一些小技巧。下文是夏季饮食的健康法则,一起来看看。 1、“日式便当”存在健康隐患,应尽量不带 “夏季有些人喜欢模仿日式便当,带些寿司或生鱼片做午餐,这样其实存在健康隐患。”专家表示,夏季天气炎热,各种细菌繁殖旺盛,生的水产品类及肉禽类较易腐烂变质,所以尽量少吃生鱼、虾、蟹等。 2、午餐应注意营养搭配 午餐营养很重要,不仅为身体补充足够的能量,而且为下午继续奋斗“加油”。因此午餐的食物选择应注意合理搭配,宜多吃些 高蛋白的食物如鱼虾、牛肉、鸡鸭、大豆及制品等;蔬菜选材宜选择适合多次加热的菜,如西芹、芦笋、西红柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、萝卜、蘑菇、海带、木 耳等。 午餐后还可以增加水果和酸奶,补充维生素及矿物质。此外,维生素C和维生素A能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质,午餐可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。 3、自带蔬菜炒八分熟即可 预防夏季食物变质,最好早晨现做,并把蔬菜炒到七八成熟即可,以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分;同时要注意待温度降低后再放入饭盒,以免蔬菜变色、变质。 4、冷藏保鲜 夏季午餐一定要有冰箱等冷藏保鲜的环境,以免食物变质。 夏季是细菌滋生的季节,上班族带饭时要注意饭菜的干净和卫生。如果办公场所有冰箱,那上班族要将饭菜放到冰箱里保鲜。中午在加热饭菜的时候,小编提示上班族们要将饭菜彻底加热,这样就能很大程度上给饭菜杀菌,保障饮食安全。
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