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老年人该吃点什么好

2018-04-27 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
相信我们大家都了解,老年人本身肠胃就会有问题,到了炎热的夏季后,更会容易出现食欲不振等情况。那么,在夏季,老年人该吃点什么好呢?接下来,健康饮食专家介绍了一些老人饮食,一起来看看。 清拌茄子 配料:嫩茄子,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。 功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。 苦瓜菊花粥 配料:苦瓜,菊花,粳米,冰糖。 做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米(大米,糯米或江米除外)洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火(大火)上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火(小火或微火)继续煮至米开花时即可。 功效:清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。 注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。 绿豆南瓜汤 配料:绿豆,老南瓜,食盐少许。 做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。 功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。 上文介绍的几款家常菜,都适合老年人在夏季饮食,这些家常菜不仅有开胃的效果,还能帮助老年人更好的养护健康。因此,如果你家中也有老年人的话,那就赶紧来试一试这些家常菜吧。
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