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谁才是豆腐的最佳搭档

2018-04-11 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
豆腐虽然营养丰富,但没有味道,如果直接吃肯定不好吃。我们要将豆腐跟一些食材搭配一起,这样既能丰富豆腐的营养,还能让豆腐变得更好吃。那么,谁才是豆腐的最佳搭档呢?健康饮食专家从鱼蛋肉的角度分析,发现鱼是豆腐的最佳营养搭档,下文做了具体介绍。 虽然说大豆中的蛋白质属于完全蛋白,但是豆制品中的一种氨基酸——蛋氨酸的含量相对动物的瘦肉来说还是相对较低的。所以,我们就应该寻找一些和豆腐进行搭配的好方法,让豆腐的营养价值实现最大化。当然除了蛋白质以外,还有一些其他的营养素也可以通过好的搭配来发挥意想不到的营养价值! 小于寻找了许久,终于发现了一款我们最容易获取的食材,它就是“鱼”!用鱼和豆腐搭档,不仅可以发挥二者的优势,而且可以起到营养素的相互协同的作用,下面就让我们一起来看吧! 从营养角度讲,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于优质蛋白,二者结合可算是门当户对。 虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。 另外,豆制品中含有的铁吸收率很低低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。 与鱼搭配,豆腐中的钙吸收率也有所增加,豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。 豆腐的最佳搭档是鱼,将鱼跟豆腐制作在一起,会让豆腐味道更丰富,更好吃。如果你喜欢吃豆腐,不妨试试将豆腐与鱼搭配在一起。当然了,豆腐并不是只能跟鱼搭配在一起,你还可以将一些肉食与豆腐搭配,只要搭配得当,豆腐就会变得越来越好吃,赶紧来试试吧。
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