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一天一鸡蛋到底好不好

2018-01-04 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
平时大家都认为,一个人每天吃鸡蛋就吃一个即可,吃得太多,身体反而因为负担过重就不会吸收鸡蛋当中的营养。而生活中,的确有很多人每天都这样做,也十分相信这种说法。那么在健康饮食专家看来,一天一鸡蛋到底好不好? 众所周知,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且是优质蛋白,还含有各种微量营养成分,对人体健康大有裨益。但蛋黄中含有一定的饱和脂肪和胆固醇。营养专家表示,过多地摄入胆固醇和饱和脂肪会增加发生心血管疾病的风险,推荐每天从食物中摄入的胆固醇不超过300毫克。美国农业部近年检测发现,鸡蛋中的胆固醇含量约为180毫克。可见,如果吃两个鸡蛋,人体所摄入的胆固醇就超量了。这就是人们常说“吃太多鸡蛋不好”的原因,也可能是“一天吃一个鸡蛋”说法的来历。 然而,是不是每个人都只能一天吃一个鸡蛋呢?这是完全没有必要的。实际上,鸡蛋的有益方面是主要的。它所含有的优质蛋白以及各种微量营养成分,并不存在“吃多了不能吸收”的问题。尤其是对于那些血脂、胆固醇等指标正常的人,多吃点儿鸡蛋没什么问题。 总之,每天吃一个鸡蛋“合适”,但这个“合适”并不是因为“吃多了不能吸收”,而是这样做能使饮食的营养更均衡。 以前听说鸡蛋还要分颜色,红色的鸡蛋就是柴鸡蛋,当中含有的营养更为丰富,而其他颜色的鸡蛋营养就略逊一筹。其实,任何颜色的鸡蛋都包含了丰富的营养,甚至白色的鸡蛋比红鸡蛋更有营养一些。所以这种说法是不值得相信的。
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