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柠檬的妙用是什么

2018-06-05 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
我们知道柠檬是水果,它的味道比较酸,不适合直接食用。你知道怎样吃柠檬最好吗?健康饮食专家提示,将柠檬当做一种调味品,在做饭的时候加入,就能让普通的食材出现不同的味道。下文专门介绍了柠檬的妙用。 1.防止食物变色 柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。 2.防止米饭过于黏稠 蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。 3.防止红糖结块变硬 在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。 4.让生菜口感更脆 生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。 这些就是柠檬的使用窍门。柠檬虽然不好吃,但只要稍作加工就能成为美味。无论你是将柠檬榨成汁饮用,还是用它给食物提味,柠檬都有不错的养生价值。只要你没有胃病,那就可以经常用柠檬制作美食,让你开胃又养生。
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