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两种调味品的特别功效

2018-01-17 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
在日常生活中,一些不被人注意的东西,反而会发挥出超强的功效。从健康饮食方面来说,日常所用到的一些调味品,主要作用除了能够让菜肴变得更好吃之外,其实也有一定的健康功效。今天小编就来介绍两种调味品的特别功效。 香油 润肠燥驱蛔虫生新肌缓腹痛 香油就是中医常说的麻油,中医认为麻油味甘,性微寒,无毒。入手阳明经。有润燥通便、解毒、生肌等功效。可以辅助治疗肠燥便秘、蛔虫、食积腹痛、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂等病症。《名医别录》中记载其“利大肠,胞衣不落。生者摩疮肿,生秃发”。《千金·食治》中记载其能“去头面游风”。活到93岁的唐代著名中医食疗专家孟诜也说其能“杀五黄,下三焦热毒气,通大小肠,治蛔心痛,敷一切恶疮疥癣,杀一切虫”。 香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外,香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。 香油中油脂含量丰富,热量多,所以健康人每日香油食用量应控制在5毫升以内。患有冠心病、高血压病、糖尿病、血脂异常的人则不宜多食。 酱油 解烦热增营养促吸收帮补铁 酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质,所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的作用。食用铁强化酱油是有效的补铁方法,铁缺乏和贫血是目前危害我国妇女和儿童健康的重要营养缺乏病。通过对酱油进行铁强化是目前公认的最经济、有效的补铁方法。 尽管酱油营养价值很高,含有多达17种氨基酸,还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等,但它的含盐量较高,平时最好不要多吃。尤其患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人,平时更应小心食用。 市场上酱油分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。这三类酱油有本质上的区别,制作方法不同,口味也不同。不论从色、香、味,还是从营养价值都是酿造酱油最好,配制酱油次之。超市常看到的生抽和老抽,都属酿造酱油。在购买酱油时,可从标识上区分是酿造酱油还是配置酱油,为了健康请尽量买正规厂家和知名品牌的酱油。 既然都提到酱油了,也要提一提它的兄弟——醋。酱油和醋往往在做菜的时候会搭配使用,那么醋有什么特别的功效吗?据小编所知,醋除了可以起到软化血管解毒的作用外,还能够预防盗汗,促进肝脏健康。
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