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芹菜的营养价值有龙8国际

2018-05-14 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜,不仅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定药理和治疗价值。芹菜有水、旱两种,性能相近,尤以旱芹质高。下面我们就为大家介绍一些芹菜的营养价值。 芹菜性味甘、凉,无毒,入肺、胃、肝经,含芫荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等,有利尿镇痉、理胃中湿浊、除心下烦热的功能。《神农本草经》说芹菜“止血养精,保血脉益气,令人肥健嗜食”。芹菜适用于高血压、头晕头痛、妇女月经不调、赤白带下、小便不利等症。现在医学认为,芹菜降血压、降血脂的作用良好。 芹菜营养十分丰富,据测定,除蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁含量较高外,还含有维生素A原、维生素C、维生素P、烟酸等,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,对人体健康十分有益。芹菜因含铁较高,所以也是缺铁性贫血患者的龙8国际食品。芹菜叶含胡萝卜素和维生素比茎还多,丢弃十分可惜,为去掉苦味,可先用开水烫一下再做汤、菜。 利用芹菜降血压的食谱有:①芹菜煲红枣。每次用芹菜,红枣,煲汤分次服用。②鲜芹苹果汁。能降血压、平肝、镇静、解痉、和胃止吐、利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克,苹果1~2个。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与青苹果绞汁,每次1杯,每日2次。③芹菜根炖荸荠。常用有降压、安神、镇静功效。用芹菜根60克,荸荠6个,芹菜根和荸荠放入沙锅内炖水饮用。④芹菜榨汁加糖少许,每日当茶饮也有降压疗效。 关于芹菜的营养价值,我们就为大家介绍到这里了,如今,芹菜一年四季都有上市,春季更为鲜嫩,血压血脂高的人们不妨多食一些。
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