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介绍鸡蛋羹的制作方法

2018-07-04 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文
对牙口不好的人来说,鸡蛋羹是很棒的健康饮食。鸡蛋羹口感好、营养丰富,但是鸡蛋羹的做法有讲究,如果你烹饪技巧没有掌握好,那就无法制作出嫩滑的鸡蛋羹。接下来,小编我就为你介绍鸡蛋羹的制作方法,如果你喜欢吃,不妨试试家中自己制作。 1.鸡蛋三个,打到碗里。 2.开始往里加水:这里推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门,沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。 3.依据个人口味加入盐,我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到),这样蒸出来的蛋羹味道好。【注重】不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏。 4.放入蒸锅开始蒸。 注意第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。 蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。 依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中。 按照今天介绍的步骤去做,你就能制作出嫩滑好吃的鸡蛋羹了。鸡蛋羹的种类有很多,我们在制作鸡蛋羹的时候,还可以自己DIY,加入自己的饮食创意,制作更美味好吃的鸡蛋羹。对成年人来说,每天吃一个鸡蛋做的鸡蛋羹就够啦。
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