1. 痛经难耐?吃什么缓解
  2. 女人经期三款粥美颜养血
  3. 男人多吃三种蔬菜可防癌
食疗
药膳
饮食调理
四季饮食
健康喝汤
人群饮食
健康
厨房
家常菜谱
烹饪技巧
饮食习惯
食材选购
健康
食物
水果
蔬菜
饮料
鱼蛋肉
薯谷豆
疾病
调理
糖尿病饮食
防癌抗癌
高血压饮食
胃病饮食
食面
八方
饮食文化
秀色可餐
异域美食
饮食论坛
您现在所在位置:饮食频道 > 健康厨房 > 烹饪技巧

烹饪山药注意这几点好吃又健康

2014-08-06 责任编辑:流沙 来源:闻康资讯网 收藏本文
  怎样烹饪山药可以好吃又健康?我们做菜时,总是有多种烹饪技巧,烹饪技巧的不同也导致食物的味道或是营养保留不同。那么在烹饪山药时,大家是怎么烹饪,来保证山药的味道以及营养的呢?                 从古至今,无论治病还是强身,山药都是首选食材之一。关于如何烹调山药,我有几点建议。   如果要用山药来炒菜,可以先把山药放在沸水中焯一下,立刻捞出,这样能保持脆爽的口感。   如果蒸着吃,可把山药先蒸熟再去皮,这样不仅省事,而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。   如果要用山药炖菜,最好在汤汁沸腾后再加入,并用大火快速煮开,因为山药含有多酚氧化酶,烹调中可能发生褐变,煮沸时加入可破坏此酶活性。   最后需要提醒是,山药含淀粉较多,吃后要适当减少主食量,以保证热量平衡。   怎样烹饪山药可以好吃又健康?山药有解渴生津、龙8国际、养颜等多种功效,健康饮食对身体非常有益。在烹饪的时候,大家根据不同的烹饪方法,可学习上文介绍的方法,使得山药的口感更鲜美,营养吸收更全面。 推荐阅读:几道好菜 助你降火又降压
龙8国际